问答题鸡蛋在烘焙中的作用有哪些?
问答题食材与添加剂的安全要求有哪些?
名词解释什么是耐高糖酵母; 耐高糖酵母名词解释定义是什么?
名词解释什么是自发粉; 自发粉名词解释定义是什么?
判断题巧克力隔水融化,最好不要超过90°C和加热时间过长。