A.钙B.硒C.铁D.胡萝卜素E.维生素PP
多项选择题成人主食用量计算步骤有()。
A.确定职业、年龄和体型B.估算标准体重C.确定能量需要D.计算碳水化合物供给量E.确定主食的品种和数量
多项选择题香菇营养价值富,()是对香菇的美誉。
A.植物面包B.植物人参C.山珍D.健美食品E.食用菌皇后
多项选择题利用标准体重可以分析一个人的体型,即()。
A.正常B.超重C.肥胖D.瘦弱E.重度瘦弱
多项选择题下列操用中,维生素C损失最小的是()。
A.糖拌番茄B.制作茄泥C.制作老虎菜D.炒制虎皮尖椒
多项选择题下列对食品进行的加工中,食品能量得到提高的是()
A.谷类的碾磨加工B.鱼类的清蒸C.煮茶叶蛋D.炸油饼
多项选择题对于膳食纤维的正确描述有()。
A.膳食纤维可以抑制机体对胆固醇的吸收B.膳食纤维包括纤维素、半纤维素和肌肉纤维C.膳食纤维吸水性强,且能溶于水D.膳食纤维可促进肠蠕动,减少粪便在肠道中的停留时间
多项选择题在人体中,碘()
A.由肾上腺吸收B.由甲状腺吸收C.存在于甲状腺素中D.存在于唾液腺中
多项选择题下列调料中属于芳香料的有()。
A.花椒B.莳萝C.大料D.砂仁E.陈皮
多项选择题用鱼的肝脏制造的鱼肝油是()的重要来源。
A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素E
多项选择题瓜菜类品种中,()具有降血糖作用。
A.黄瓜B.南瓜C.冬瓜D.西瓜E.苦瓜
多项选择题黄曲在()中最易产毒。
A.大米B.花生油C.玉米D.黄豆E.花生
多项选择题下列关于葡萄糖的叙述,正确的是()。
A.1g葡萄糖氧化可供给能量17KJ(4kcal)B.葡萄糖有助于肝脏发挥解毒作用C.脑缺乏葡萄糖可以产生不良反应D.葡萄糖的甜度很高,是通常糖类中最甜的物质
多项选择题四川菜在风格上享有“一菜一格,百菜百味”,下列属于川菜的是()。
A.油爆双脆B.清蒸江团C.开水白菜D.豆腐鲫鱼E.文思豆腐
判断题食盐的主要成分是氯化钾,纯净的食盐中含钾60.60%,含钠39.34%。
判断题香蕉生食、熟食均可。生食治小儿营养不良性腹泻,熟食止渴除烦。