下列关于葡萄糖的叙述，正确的是（）。

多项选择题四川菜在风格上享有“一菜一格，百菜百味”，下列属于川菜的是（）。

A.油爆双脆
B.清蒸江团
C.开水白菜
D.豆腐鲫鱼
E.文思豆腐

单项选择题下列面点食品中属于水调面团制品的是（）。

A.绿豆糕
B.锅贴
C.千层饼
D.白皮酥

单项选择题蔬菜类食物每食物交换份的碳水化合物为（）。

A.15g
B.50g
C.17g
D.21g

单项选择题制作爆炒腰花出锅前烹入兑好的调味料。这种调味方法称为（）。

A.粘撒调味
B.正式调味
C.辅助调味
D.基本调味

单项选择题在一次营养咨询活动中，一名企业老板和一名清洁工同时来咨询，营养配餐员对他们一视同仁，符合职业守则中的（）

A.平等待人
B.诚实守信
C.爱岗敬业
D.精益求精