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问答题

简答题 简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。

【参考答案】

①迟缓期:微生物适应新环境的时期,生长速度较慢。在发酵工业上,迟缓期通常不进行发酵过程,而是用于准备发酵条件。
②对数期:微生物生长速度最快的时期,生物量呈指数增长。在发酵工业上,对数期通常用于生产大量的微生物细胞或代谢产物。
③稳定期:微生物生长速度逐渐减缓,生物量趋于稳定。在发酵...

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