问答题

简答题简述化学消泡和机械消泡的特点。

【参考答案】

①化学消泡：通过向发酵液中添加消泡剂来消除泡沫。化学消泡的优点是消泡效果好，速度快，但需要注意消泡剂的选择和添加量，以免对发酵过程产生不利影响。
②机械消泡：通过机械装置来消除泡沫，如搅拌器、消泡器等。机械消泡的优点是不会对发酵过程产生不利影响，但消泡效果相对较差，速度较慢。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题简述两级冷却加热空气净化流程。

问答题原生质体融合技术包括哪些步骤。

问答题简述菌种自然选育的步骤。

问答题简述培养基的连续灭菌的特点。

名词解释什么是水体自净化; 水体自净化名词解释定义是什么?

名词解释什么是维持因子; 维持因子名词解释定义是什么?

名词解释什么是微生物热死定律; 微生物热死定律名词解释定义是什么?

名词解释什么是发酵产物得率; 发酵产物得率名词解释定义是什么?

名词解释什么是培养基连续灭菌; 培养基连续灭菌名词解释定义是什么?

名词解释什么是培养基分批灭菌; 培养基分批灭菌名词解释定义是什么?

判断题茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲，在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌，为产生高沸点的香型物质细菌种类。

判断题在生产大曲中，由于霉菌生成孢子后形成各种颜色，因此常把曲坯中的各种颜色叫做“五色衣”，并有“五色衣不成，难收好曲”的说法。

判断题甲烷发酵属于厌氧发酵，其发酵过程中有机物的分解通常分为两阶段进行，第一阶段称为液化过程，第二阶段称为汽化过程。

判断题当发现发酵前期污染杂菌时，由于营养成分消耗不多，因此一般采取的措施是继续发酵，直至发酵结束。

判断题发酵前期主要是菌体生长繁殖，产物生成很少，此期容易染菌，污染后杂菌迅速繁殖，与生产菌争夺营养和氧分，严重干扰生产菌的生长繁殖和产物的生成，因此特别防止发酵前期染菌。

简答题 简述化学消泡和机械消泡的特点。