A.8-10B.9-12C.10-15D.12-15
单项选择题径山茶(毛峰)的加工工艺流程为:鲜叶摊放→()→揉捻→烘焙。
A.晒千B.炒干C.萎凋D.杀青
单项选择题径山茶原料分级指标中持级鲜叶的指标是()
A.一芽一、二叶初展为主,芽叶长度基本相等B.一芽一叶或一芽二叶初展芽长于叶C.一芽一、二叶,叶长于芽D.一芽二叶,叶长于芽
单项选择题径山茶(毛峰)特级茶感宫品质中要求外形是()
A.细紧匀整绿润B.紧结匀整绿润C.色绿紧D.墨绿紧结
单项选择题可以把黑茶分为南路边茶和西路边茶的边销茶,称为()
A.湖南黑茶B.湖北黑茶C.四川边茶D.渝桂黑茶
单项选择题为有序、合理安排采茶工进行采茶作业,应对相应的采茶工进行有效组织,一般大的茶场可分队、组两级管理,每队分成若干小组,小茶场可以分组管理,每组由()组成,采用新老手搭配,充分发挥组织作用。
A.3-5人B.30-50人C.50-100人D.10-20人
单项选择题在龙井茶采茶工安排一般根据茶叶面积来定()
A.0.5亩/人B.1.0亩/人C.1.5亩/人D.2亩/人
单项选择题茶叶品质劣变的根本原因是()
A.水分B.温度C.光线D.内含化学成分的自动氧化
单项选择题茶叶的后发酵作用,使茶叶()
A.促使茶叶陈化B.生青气C.生火燥气D.生青气与火燥气消退
单项选择题空气对茶叶影响是因为其中的()对茶叶作用的结果。
A.氮气B.二氧化碳C.氧气D.一氧化碳
单项选择题对于名优茶贮藏来说,应首选()进行贮藏,对名优的保鲜效果较为。
A.常规仓库B.专业冷库C.密封仓库D.石灰
单项选择题茶叶贮藏环境温度越高,内含物质的化学变化越快,红茶的色泽失去乌黑油润,汤色会由红亮变成()
A.鲜红B.褐色C.红暗浑浊D.黑色
单项选择题茶叶贮藏环境温度越高,内含物质的化学变化越快,绿茶的色泽和汤色会由绿变成()
A.鲜红B.褐色C.黄色D.黑色
单项选择题随着茶叶含水量的增加,茶叶内含物的化学变化会加快,变质就()
A.越慢B.速度不变C.快慢不定D.越快
单项选择题茶叶含水量高于()霉菌就开始繁殖,容易引起霉变。
A.6%B.8.8%C.10%D.12%
单项选择题原料粗老、揉捻不充分会导致红茶()
A.有焦气B.条索不紧C.酸馊气D.陈味