可以把黑茶分为南路边茶和西路边茶的边销茶，称为（）

单项选择题为有序、合理安排采茶工进行采茶作业，应对相应的采茶工进行有效组织，一般大的茶场可分队、组两级管理，每队分成若干小组，小茶场可以分组管理，每组由（）组成，采用新老手搭配，充分发挥组织作用。

A.3-5人
B.30-50人
C.50-100人
D.10-20人

单项选择题在龙井茶采茶工安排一般根据茶叶面积来定（）

A.0.5亩/人
B.1.0亩/人
C.1.5亩/人
D.2亩/人

单项选择题茶叶品质劣变的根本原因是（）

A.水分
B.温度
C.光线
D.内含化学成分的自动氧化

单项选择题茶叶的后发酵作用，使茶叶（）

A.促使茶叶陈化
B.生青气
C.生火燥气
D.生青气与火燥气消退

单项选择题空气对茶叶影响是因为其中的（）对茶叶作用的结果。

A.氮气
B.二氧化碳
C.氧气
D.一氧化碳

单项选择题对于名优茶贮藏来说，应首选（）进行贮藏，对名优的保鲜效果较为。

A.常规仓库
B.专业冷库
C.密封仓库
D.石灰

单项选择题茶叶贮藏环境温度越高，内含物质的化学变化越快，红茶的色泽失去乌黑油润，汤色会由红亮变成（）

A.鲜红
B.褐色
C.红暗浑浊
D.黑色

单项选择题茶叶贮藏环境温度越高，内含物质的化学变化越快，绿茶的色泽和汤色会由绿变成（）

A.鲜红
B.褐色
C.黄色
D.黑色

单项选择题随着茶叶含水量的增加，茶叶内含物的化学变化会加快，变质就（）

A.越慢
B.速度不变
C.快慢不定
D.越快

单项选择题茶叶含水量高于（）霉菌就开始繁殖，容易引起霉变。

A.6%
B.8.8%
C.10%
D.12%