A.正常发酵时低位平衡状态通常发生在稳定期B.发酵体系具有一定的自适应调节能力C.补料对溶解氧几乎无影响D.发酵罐回复到高位平衡需要的时间越短则其供氧能力越好
判断题搅拌装置中最上层的最为重要,所具叶片数最多,因为需要破碎泡沫。
判断题蛋白酶发酵是采用细菌进行的耗氧发酵,而细菌的耐剪切能力较弱,可以采用几何相似法放大。
单项选择题发酵放大过程中以空气流量相等的准则进行放大不包括以下哪项()
A.KLa相等B.P/V相等C.VVM相等D.WS相等
单项选择题搅拌器的个数又称为搅拌桨的层数,是参考哪项指标计算得出的()
A.搅拌桨转速B.发酵通气量C.发酵罐高径比D.发酵总体积
判断题为了保证好氧发酵的正常进行,可选择环形管形式的空气分布器替换直管式通气,提高通入发酵罐的无菌空气的利用效率。
判断题利用管道式发酵罐的发酵菌株抗杂菌污染能力一般较强。
单项选择题在相同的搅拌功率下,搅拌器粉碎泡沫能力排序正确的是()
A.箭叶式>平叶式>弯叶式B.平叶式>箭叶式>弯叶式C.弯叶式>平叶式>箭叶式D.平叶式>弯叶式>箭叶式
判断题酿酒酵母发酵生产乙醇的发酵罐放大设计中,不能忽视溶氧参数要求。
判断题酿酒酵母发酵生产乙醇时,因酵母的耐剪切力较强,其过程的放大通常采用非几何相似方法进行放大。
判断题微生物发酵过程放大是为了获得最大生产效率,需要考虑微生物产物转化率,一般不需要对发酵相关设备有严格要求。
判断题发酵放大过程中只须考虑发酵装置的放大,发酵参数可保持不变。
单项选择题以下改善发酵罐中酵母菌发酵搅拌效果的做法不正确的是()
A.改变搅拌转速B.改变通气装置的位置C.改变挡板形式及数量D.改变搅拌器的形式和数量
单项选择题下列选项中不是发酵工艺放大设计准则的是()。
A.末端剪切力相等B.通气量相等C.单位体积功率相等D.体积溶氧系数相等
单项选择题以下关于发酵过程放大说法不正确的是()
A.发酵过程放大后传质效率降低,应适当加大搅拌功率和通气量B.发酵过程放大后温度的控制更为容易C.发酵过程放大后产物的发酵单位通常会降低D.发酵过程放大可以采用几何相似法进行放大
单项选择题好氧发酵过程中哪种搅拌最重要()
A.中层搅拌B.底层搅拌C.翻转搅拌D.顶层搅拌