微生物发酵过程放大是为了获得最大生产效率，需要考虑微生物产物转化率，一般不需要对发酵相关设备有严格要求。

判断题发酵放大过程中只须考虑发酵装置的放大，发酵参数可保持不变。

单项选择题以下改善发酵罐中酵母菌发酵搅拌效果的做法不正确的是（）

A.改变搅拌转速
B.改变通气装置的位置
C.改变挡板形式及数量
D.改变搅拌器的形式和数量

单项选择题下列选项中不是发酵工艺放大设计准则的是（）。

A.末端剪切力相等
B.通气量相等
C.单位体积功率相等
D.体积溶氧系数相等

单项选择题以下关于发酵过程放大说法不正确的是（）

A.发酵过程放大后传质效率降低，应适当加大搅拌功率和通气量
B.发酵过程放大后温度的控制更为容易
C.发酵过程放大后产物的发酵单位通常会降低
D.发酵过程放大可以采用几何相似法进行放大

单项选择题好氧发酵过程中哪种搅拌最重要（）

A.中层搅拌
B.底层搅拌
C.翻转搅拌
D.顶层搅拌

单项选择题如果要进行胞外产物的生产，最好选择哪种发酵罐（）

A.气升式发酵罐
B.固定化发酵罐
C.管道式发酵罐
D.固体发酵罐

判断题发酵过程中，摇床转速越高，溶解氧浓度越高，对菌体的生长越有利。

判断题对于生长相关型产物，如果产物合成的最适氧浓度低于临界氧浓度，应以产物合成为主，将氧浓度控制在最适氧浓度。

单项选择题随着通气量的不断增加，KLa的变化情况是（）

A.先减小后不变
B.先减小后增加
C.先增加后减小
D.先增加后不变

单项选择题以下关于发酵体系耗氧与供氧的动态关系说法错误的是（）

A.发酵过程中应根据菌体需要量的变化及时调整供氧量
B.只有发酵体系的耗氧与供氧完全平衡时才能保证发酵顺利进行
C.当供氧量＞需氧量时发酵生产可正常进行
D.当供氧量＜需氧量时发酵体系供氧不足限制正常发酵生产

单项选择题以下关于氧的传递说法错误的是（）

A.气膜和液膜阻力是供氧过程中的主要阻力
B.供氧的动力源是氧分子的压力差
C.耗氧过程中的主要阻力是细胞团内和细胞膜阻力
D.溶解氧分子在发酵液中进行对流运动

单项选择题菌体在哪个时期需氧量最大（）

A.对数生长末期
B.发酵后期
C.对数生长后期
D.对数生长初期

判断题对于容易受损的丝状真菌发酵，选用平叶搅拌桨比较合适。

单项选择题关于气体溶解过程双膜理论以下说法错误的是（）

A.气膜内气体分子和液膜内液体分子以对流状态流动
B.在气泡和液体中任一点的氧浓度和氧分压均相等
C.氧分子以浓度差的方式扩散
D.气泡和液体之间存在界面，界面两侧分别存在气膜和液膜

单项选择题.以下关于微生物耗氧量说法错误的是（）

A.产物通过TCA循环获取时，呼吸强度大，耗氧量高
B.幼龄菌比老龄菌的呼吸强度更大，因而耗氧量也更大
C.以油脂为碳源比以葡萄糖为碳源时耗氧量要低
D.在培养基浓度受限的情况下，基质浓度越高耗氧量越高