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问答题

简答题 我国传统的香肠大体有哪些品种?

【参考答案】

我国的香肠(也称腊肠)距今已有一千多年的历史。比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠、北京大香肠等。各种香肠各有不同的加工方法及其特色。