（1）杀菌效果好、作用快；（2）不损害被消毒的物品；（3）使用后不留残余毒性或易清洗除去；（4）价格低廉；（5）对人及畜禽都较安全；（6）配制与使用简便，易于推广。
问答题肉类制品是如何划分的？
问答题简述猪后腿肉的修割方法及用途。
问答题简述华北型猪的特点。
问答题油锅的温度可分几种？分别加以说明。
问答题油炸制品制作的基本原理是什么？
