茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。-找考题网

判断题被称为“百味之母”的是酱油。

判断题在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。

判断题在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆

判断题水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg 100g。

判断题新鲜蔬菜，急火快炒后，久放并不会增加维生素的损失。

判断题如果膳食中营养比例失调，不但不能满足生理需要，还会对人体健康造成不良影响。因此应按营养要求，合理搭配、平衡膳食。

判断题为了减少维生素的破坏损失，不少蔬果可以彻底洗净，消毒后生吃，但不要生吃水生植物。

判断题色、香、味浓厚的食品比清淡食品更有利于保证人体健康。

判断题膳食中纤维素不能被人体消化、吸收和利用，所以膳食纤维对维护人体健康毫无益处。

判断题植物油的营养价值大多数高于动物脂肪。

判断题蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子，所以蛋不宜生吃。

判断题鱼类脂肪含饱和脂肪酸甘油酯较多。

判断题钙是人体内最多的无机盐，它是构成骨骼和牙齿的主要成分。

判断题为了合理营养，三类生热营养素各占总能量的比例应是碳水化合物约65％，蛋白质约15%，脂肪约20%。

判断题蔬菜一日三餐不能缺少，一般成年人应吃到500克以上的新鲜蔬菜。