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问答题

简答题粉果馅和糯米鸡馅有什么区别？

【参考答案】

粉果馅：芡汁少、干洁、松散、微黄色、肉幼粒、笋切幼片，起率110%120%。糯米鸡馅：汁大、湿润、金黄色、肉类、笋片均为大指甲片，起率150%。

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