问答题

简答题水对人体有哪些生理功能？

【参考答案】

（1）构成人体组织细胞的体液；（2）水是营养素的溶剂；（3）水能够维持体内各部分渗透压的平衡，促进电解持的电离；（4）水能滋养组织，使组织柔软滑润；（5）水能调节体温。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题炒牛奶要掌握哪人要领？

问答题蛋类原料的微生物污染来源于何处？

问答题《饮膳正要》从哪几个方面论述营养保健的？

问答题铁对人体要哪些生理功能？

问答题烩羹调芡应如何把握时机？为什么？

问答题平刀法下细分出哪几种刀法?请各举一个加工的实例。

问答题油发鱼肚为例，说明油发干货的基本方法。

问答题中国的烹饪古籍有哪些建树？

问答题《齐民要术》从烹饪学术价值上看，至少有哪些方面值得肯定？

问答题举例归纳炒蛋有哪几大类方法

多项选择题蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。

A.绿色
B.红色
C.黄色
D.橙红
E.橙黄

多项选择题下列哪些因素容易引起油脂的变质（）。

A.阳光照射
B.环境温度高
C.氧气
D.含水分多
E.用褐色玻璃瓶容器

多项选择题鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品（）。

A.鲨鱼
B.金枪鱼
C.石斑鱼
D.旗鱼
E.鳐鱼

多项选择题下面哪些是鉴别烹饪原料的新鲜度的指标（）。

A.水分
B.重量
C.气味
D.色泽
E.形态

多项选择题江苏菜系构成有（）。

A.金陵风味
B.扬州风味
C.淮扬风味
D.姑苏风味
E.徐海风味

简答题 水对人体有哪些生理功能？