A.视网膜B.肝脏C.皮肤D.肾脏锌在体内含量最高的是（按单位重量计算）（）……

单项选择题食物的重金属污染物包括（）

A.铅、汞、镉
B.铅、钙、砷
C.铁、汞、砷
D.铅、汞、铝

单项选择题维生素B2呈什么颜色（）

A.白色
B.黄绿色
C.红色
D.黑色

单项选择题维生素A下列哪项不包括（）

A.视黄醇
B.视黄醛
C.视黄酸
D.叶绿醌

单项选择题补铁时，与（）一起补充，吸收利用率更好。

A.膳食纤维
B.钙
C.维生素C
D.维生素E

单项选择题以下哪种物质食物热效应最高（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.酒精

单项选择题硒在下列哪种组织中含量最低（）

A.脂肪组织
B.肝脏
C.肾脏
D.心脏

单项选择题碘是人体必需的微量元素之一，碘在体内含量很少，主要用于（）的合成。

A.甲状腺素
B.维生素D
C.肾上腺素
D.胆汁酸

单项选择题食物中的铁在人体消化道、十二指肠、小肠上部吸收，吸收率一般在（）

A.5%以下
B.10%以下
C.20%以下
D.30%以下

单项选择题在我国人群中比较容易缺乏的营养素（）

A.钙
B.铁
C.维生素B₁
D.钠

单项选择题体内的渗透压主要由下列哪些物质维持（）

A.蛋白质和膳食纤维
B.脂肪和蛋白质
C.矿物质和蛋白质
D.脂肪和碳水化合物

单项选择题对于大部分动植物而言，利用（）即可自行合成维生素C。

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.矿物质

单项选择题（）与铜接触最容易被破坏。

A.维生素A
B.维生素C
C.蛋白质
D.脂肪

单项选择题B族维生素的特点，除（）外。

A.属于水溶性维生素
B.较易缺乏也易被破坏
C.饱和后容易体内蓄积中毒
D.在酵母中含量丰富

单项选择题生物素是属于（）

A.蛋白质
B.维生素
C.矿物质
D.脂肪酸

单项选择题机体中最容易被吸收的维生素K是（）

A.维生素K1
B.维生素K2
C.维生素K3
D.以上都不是