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填空题

清凉味的典型代表物是（）。

【参考答案】

薄荷醇

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填空题（）是酒中最主要的香气物质。

填空题在茶香中起重要作用的是（）。

填空题畜禽肉类的香气成分是由肉中含有的（）、（）、（）等相互反应和降解后形成的。

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判断题护色剂本身不具有颜色，只能保护其他色素的颜色。

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填空题甜蜜素在人体内无蓄积现象，（）由尿排出，（）由粪便排出。

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