应从以下几方面解决： ①减少苦味来源的单体酒； ②适当增加酸味调味酒； ③适当增加甜味调味酒； ④适当增加陈味调味酒。
问答题有个好奇的人拿两杯同酒度同香型不同贮存期的酒，一杯是存一年，另一杯是存三年，请你判断哪杯贮存期长，你根据什么来判断？
问答题为何说全国第三届评酒会是品酒工作的里程碑？
问答题在大、中型评酒时，应用计算机管理品酒操作，有何优点？
问答题乙酸乙酯普遍存在于各种香型白酒中，但它的呈香作用是不同的，试从食品风味化学理论加以说明理由。
问答题清香型大曲酒为什么要用地缸为发酵容器？
