简答题 个人卫生的重要性是什么？

【参考答案】

食品的最大污染源是微生物方面，食品随时随地会受到该种污染的可能性，且往往造成成品的卫生不合格，和造成对消费者的危害。在食品的生产过程中由于杀菌工序而使有害微生物被杀死，但杀菌后的各工序中，如果操作不当，仍然会产生二次污染。在这类污染中，工人是很大的污染源。如患有从事食品工作禁忌疾病的人员参加食品工作......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)