问答题

简答题简述锥形啤酒发酵罐的结构及锥形啤酒发酵罐通过那些方式来强化传质的？

【参考答案】

封头：蝶形或封盖；压力安全阀；真空安全阀；排气口；CIP清洗进口；CO₂回收管。
筒体：冷却夹套或管：取样口；保温层。
锥底：啤酒出口；CO₂通气管。

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