问答题

简答题为什么氧气的溶解是生物工业化生产中好痒发酵最棘手的问题？根据溶氧速率公式论述有那些因素可以提高氧气的溶解效率？

【参考答案】

与可溶性或易溶的物质相比，氧气进入细胞多了气膜，气液截面的阻力，而且气体溶解时形成液膜传质阻力非常大。由于上述两方面的原因，氧气的溶解非常困难，好氧发酵需求的溶解氧的量较大，所以氧气的溶解是生物工业化生产中好痒发酵最棘手的问题。
因素：提高Kal；升高罐压提高C*。

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