对宴会临时增加人数时,摆上相应的餐具用品,可以分散插入各桌,同时征求宴会组织者的意见是否需要加菜。若无法容纳,同样征求宴会组织者的意见,安排到附近适合的空宴会厅,无论哪种情况,需要加菜要立即通知预订部门和厨房开单并制作。根据最后实际人数计算总帐单。
问答题发现未付账的客人离开餐厅怎样处理?
问答题客人餐后要求服务人员代其保管酒品时,服务员应怎样处理?
问答题客人在餐厅醉酒,服务员应怎样处理?
问答题客人进餐时餐厅突然停电怎样处理?
问答题客人在进餐中损坏餐具,应怎样处理?
问答题宴会临时减少用餐人数怎样处理?
问答题服务员为客人点菜时未听清,上错了菜应怎样处理?
问答题客人用餐时突然被食物噎住,服务员怎样处理?
问答题客人在进餐中反映菜肴不熟,服务员应怎样处理?
问答题客人在进餐中要求退菜时,服务员应怎样处理?
问答题客人要点菜单上没有的菜肴时,服务员应怎样做?
问答题客人用餐后要将餐具拿走,服务员应如何处理?
问答题餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理?
问答题客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎么处理?
单项选择题下列选项中,()是餐厅常用的棉织品。
A、化纤台布、口布 B、小毛巾、台布、口布、托盘垫布 C、麻纱桌裙、小毛巾 D、毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫