问答题

简答题客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？

【参考答案】

有的客人在餐厅用餐后，将没吃完的食品请餐厅服务员代为保管，遇以这种情况，餐厅的服务员可耐心向客人说明，食品为入口的饮食，为了防止意外，为了对客人的健康负责，餐厅规定一般不代为客人保管食品。对不住店的客人，餐厅服务员可主动为客人打包，请客人带走。如是住店的客人，餐厅服务员在征得客人同意后，可将剩余食品...

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？

问答题客人进餐时餐厅突然停电怎样处理？

问答题客人在进餐中损坏餐具，应怎样处理？

问答题宴会临时减少用餐人数怎样处理？

问答题服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？

问答题客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？

问答题客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？

问答题客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？

问答题客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？

问答题客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？

问答题餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？

问答题客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎么处理？

单项选择题下列选项中，（）是餐厅常用的棉织品。

A、化纤台布、口布
B、小毛巾、台布、口布、托盘垫布
C、麻纱桌裙、小毛巾
D、毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫

单项选择题下列选项中，（）是小毛巾正确的洗涤程序。

A、用开水烫，洗衣粉洗，冲净消毒
B、清水泡，专用洗毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲洗后消毒
C、用洗消液泡，毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲
D、用洗洁精洗，清水冲净，消毒

单项选择题瓷器餐具存放方法应该是（）。

A.用物品柜存放
B.可以堆放在洗碗间
C.可以堆叠高一些
D.用餐具专柜、分档存放

简答题 客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？

简答题客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？