（1）若食物未熟，应马上收回重新煮熟； （2）如果再煮的食物客人仍不满意，就要建议客人另选其他食物，并向客人表示歉意。
问答题客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？
问答题客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？
问答题客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？
问答题餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？
问答题客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎么处理？
