单项选择题

A.红葡萄；并将果皮浸泡在发酵汁液短时间B.白葡萄加入玫瑰花获取色泽C.白葡萄和红葡萄混合获取色泽D.以上皆非……

一般的玫瑰红葡萄酒酿造是采用（）。

A.红葡萄；并将果皮浸泡在发酵汁液短时间
B.白葡萄加入玫瑰花获取色泽
C.白葡萄和红葡萄混合获取色泽
D.以上皆非

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热门试题

单项选择题爱尔兰威士忌是（）。

A.经四次蒸馏制成
B.经三次蒸馏制成
C.经二次蒸馏制成
D.经一次蒸馏制成

单项选择题餐酒是酒精饮料；制成材料是（）。

A.发酵了的葡萄汁
B.蒸馏了的葡萄汁
C.红和白葡萄汁液的混合
D.注入了酒精的葡萄汁

单项选择题兰姆酒的制造原材料是（）。

A.甘蔗汁
B.粟米
C.麦芽
D.蕃薯

判断题酒单不仅是重要的推销工具，还是酒吧的重要标志。

判断题酒吧摆设要遵循美观大方、风格突出、方便工作、专业性强等原则。

判断题补充酒水一定要遵循先进后出的原则，以免因酒水存放过期而造成浪费。

判断题酒吧的营业前工作准备俗称为“开吧”。

判断题鸡尾酒的调制程序一般包括准备、制作、装饰、出品几个步骤。

判断题鸡尾酒调制时放料的先后顺序对酒品的质量没有什么影响。

判断题在原材料有限的情况下，枯萎、失去水分的原材料也可以用于鸡尾酒的装饰。

判断题波特酒（Port）是西班牙著名的强化葡萄酒。

判断题酒吧经营中的各种指标体系，如接待人数、营业额、费用等都要通过酒单来实现。

判断题德国由于气候偏冷，葡萄酒产量不多，以生产并出口白葡萄酒为主，红葡萄酒质量一般。

判断题每瓶AOC葡萄酒的酒精含量不应该低于5%。

判断题优良地区葡萄酒是法国最高等级的葡萄酒。