判断题酒吧经营中的各种指标体系,如接待人数、营业额、费用等都要通过酒单来实现。
判断题德国由于气候偏冷,葡萄酒产量不多,以生产并出口白葡萄酒为主,红葡萄酒质量一般。
判断题每瓶AOC葡萄酒的酒精含量不应该低于5%。
判断题优良地区葡萄酒是法国最高等级的葡萄酒。
判断题雪利酒(Sherry)是葡萄牙著名的强化葡萄酒。
判断题一般来说,葡萄酒过了高峰期就不适合饮用了。
判断题如客人没有特殊要求,服务员开香槟酒时不要产生很大的声响。
判断题为客人提供斟酒服务时,如更换酒的品种时,可以继续使用原来的杯具而不必更换。
判断题开启无汽葡萄酒,拔出木塞后,让客人看看木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式。
判断题饮用香槟酒,宜选用纤细的笛形酒杯。
判断题爱尔兰咖啡等热饮料可用普通玻璃酒杯装载。
判断题葡萄酒酒标标注的产地范围越大,说明其质量越好,产地越有知名度。
判断题葡萄酒没有明确的保存期规定,出现适量的沉淀是质量标准允许的。
判断题无汽葡萄酒主要用作佐餐酒,酒度在14度以下。
判断题红葡萄酒因酒液中溶有葡萄皮色素而呈红色,陈酿时间越长,酒色越深。