判断题补充酒水一定要遵循先进后出的原则,以免因酒水存放过期而造成浪费。
判断题酒吧的营业前工作准备俗称为“开吧”。
判断题鸡尾酒的调制程序一般包括准备、制作、装饰、出品几个步骤。
判断题鸡尾酒调制时放料的先后顺序对酒品的质量没有什么影响。
判断题在原材料有限的情况下,枯萎、失去水分的原材料也可以用于鸡尾酒的装饰。
判断题波特酒(Port)是西班牙著名的强化葡萄酒。
判断题酒吧经营中的各种指标体系,如接待人数、营业额、费用等都要通过酒单来实现。
判断题德国由于气候偏冷,葡萄酒产量不多,以生产并出口白葡萄酒为主,红葡萄酒质量一般。
判断题每瓶AOC葡萄酒的酒精含量不应该低于5%。
判断题优良地区葡萄酒是法国最高等级的葡萄酒。
判断题雪利酒(Sherry)是葡萄牙著名的强化葡萄酒。
判断题一般来说,葡萄酒过了高峰期就不适合饮用了。
判断题如客人没有特殊要求,服务员开香槟酒时不要产生很大的声响。
判断题为客人提供斟酒服务时,如更换酒的品种时,可以继续使用原来的杯具而不必更换。
判断题开启无汽葡萄酒,拔出木塞后,让客人看看木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式。