问答题简要说明食品中多环芳烃的来源及其预防措施。
问答题〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克,主食提供的蛋白质16.55克,副食中的蛋白质由动物性食物供给2 3,豆类食品供给1 3,如午餐选择鸡腿肉(含蛋白质17%)和北豆腐(含蛋白质11%),需供给多少克鸡腿肉,多少克北豆腐?
问答题简述保健食品的定义及保健食品改善学习记忆的基本原理。
问答题简述帅儿园食谱的编制制原则。
问答题简述豆类的主要营养成分及组成特点。
问答题〃某婴儿五个月,体重6公斤,该婴儿全天应供给牛奶多少毫升以满足热量需求?除牛奶外,还应另加多少毫升水?(已知:5个月的婴儿每公斤体重需要热能110kcal。每100毫升牛奶热能为88kcal。每公斤体重需水量为150毫升。)
问答题试述脂肪的生理功能。
问答题简述幼儿食谱设计要求。
问答题中老年人膳食指南?
问答题标准体重意义及在糖尿病膳食营养治疗中的意义?
问答题根据幼儿期发育特点,谈谈小儿常见营养素缺乏病的原因及预防措施。
问答题根据豆类的营养特点如何合理利用豆类。
问答题根据叶酸的功能,谈谈孕妇补充叶酸的意义。
问答题根据食物中毒的特点,谈谈如何处理细菌性食物中毒。
问答题判断承认肥胖的指标。