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问答题

简答题 简述保健食品的定义及保健食品改善学习记忆的基本原理。

【参考答案】

保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。
(1)参与重要中枢神经递质的构成、合成与释放:色氨酸是神经递质5-羟色胺(5-HT)的前体,胆碱是乙酰胆碱(ach)的前体物。这些神经递质在学习记忆过程中发挥着重要作用。维生......

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