问答题

简答题简述食用菌生产中发生竞争性杂菌的原因。

【参考答案】

（1）装料不当。
（2）培养基灭菌不彻底。
（3）菌种不纯，有杂菌污染。
（4）接种过程无菌操作不规范引人杂菌。
（5）培养环境不清洁增大了杂菌污染机会。

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