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填空题

食用菌在真菌分类中绝大部分属于（），极少数属于（）。

【参考答案】

担子菌；子囊菌

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填空题常见的草腐塑食用菌有（）、（）和鸡腿蘑等。

填空题食用菌生长所需要的营养分层包括（）、（）矿质元素和生长因子等

填空题食用菌的初级加工方法有（）、（）干制、罐藏和冻干。

填空题按照子实体发育所需温度不同，可将食用菌分为低温型食用菌（）、（）和广温型食用菌。

填空题食用菌是能够形成大型肉质或胶质的（）或（）类组织并提供人们食用或药用的一类大型真菌。

填空题按照栽培食用菌所需培养料碳源的不同，可将食用菌分为（）型和（）型两类。

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填空题典型伞菌目食用菌的形态结构包括（）、（）和菌褶、菌环、菌托。

填空题菌丝体生长可分为三个时期即（）、（）和生长停滞期。

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填空题影响食用菌生长发育的环境条件包括：温度、（）、（）氧气、二氧化碳和光线。

填空题食用菌培养料中常用作碳源的材料有（）、（）稻草、玉米秸秆和麦秸等。

填空题食用菌培养料中用作氮源的材料有（）、（）豆饼粉、棉籽饼粉、蚕蛹粉以及禽畜粪等。