问答题

简答题简述水分和空气湿度对食用菌生长的影响。

【参考答案】

水分是食用菌细胞的巫要组成成分，菌丝体和新鲜菇体中约有90分的水分。食用菌机体对营养物质的吸收与代谢产物的分泌都是通过水来完成的，机体内的一系列生理生化反应都是在水中进行的。食用菌生长发育所需要的水分绝大部分来自培养料。培养料的含水量是影响菌丝生长和出菇的重要因素，只有含水量适当时才能形成子实体。培...

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填空题食用菌生长所需要的营养成分包括：碳源、氮源、（矿质元素）和（）.等。

填空题食用菌在真菌分类中绝大部分属于（），极少数属于（）。

填空题常见的草腐塑食用菌有（）、（）和鸡腿蘑等。

填空题食用菌生长所需要的营养分层包括（）、（）矿质元素和生长因子等

填空题食用菌的初级加工方法有（）、（）干制、罐藏和冻干。

填空题按照子实体发育所需温度不同，可将食用菌分为低温型食用菌（）、（）和广温型食用菌。

填空题食用菌是能够形成大型肉质或胶质的（）或（）类组织并提供人们食用或药用的一类大型真菌。

填空题按照栽培食用菌所需培养料碳源的不同，可将食用菌分为（）型和（）型两类。

填空题菌柄与菌盖的着生种类有（）、（）和侧生三类。

填空题典型伞菌目食用菌的形态结构包括（）、（）和菌褶、菌环、菌托。

填空题菌丝体生长可分为三个时期即（）、（）和生长停滞期。

填空题常见的厌光型食用菌有（）等，常见的喜光型食用菌有（）和木耳等。

填空题羊肚菌是属于（）门的食用菌，双孢蘑菇属于担子菌门。

简答题 简述水分和空气湿度对食用菌生长的影响。

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