问答题简述母曲用量过多或过少的影响？
问答题如何解决白酒中有机酸比例不合适带来的问题？
问答题白酒中有机酸比例不合适会带来的问题有哪些？
问答题地锅水对糊化有哪些影响？
问答题堆积发酵正常的堆子判断标准是什么？
问答题堆积发酵理想的堆子的特点是什么？
问答题甑桶蒸馏的特点是什么？
问答题为什么不能大汽摘酒？
问答题为什么起堆要高于上堆温度？
问答题简述硬质小麦的感官特点？
问答题简述大曲的储存条件？
问答题为什么要合理掌握入窖时机？
问答题简述茅台酒生产过程中主要微生物种类及生长规律？
问答题简述蒸粮工序准备工作要求？
问答题简述打糟操作要求？
