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单项选择题

A.盐B.糖C.鸡精D.醋下列哪一种调味料主要用于提升食物的鲜味？（）……

下列哪一种调味料主要用于提升食物的鲜味？（）

A.盐
B.糖
C.鸡精
D.醋

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热门试题

单项选择题下列哪一种食材不是谷类？（）

A.小麦
B.玉米
C.大米
D.燕麦

判断题常见的家禽有鸡、鸭、鹅。

判断题豆腐在烹制中，翻炒用力要轻，以免碎烂。

判断题米线的保鲜方法是冷藏，气调储存法。

判断题澄粉的产季一年四季，保鲜方法是低温储存法。

判断题马铃薯又称土豆、地蛋。

判断题籼稻、粳稻、糯稻、薯都是稻类。

判断题蚕豆的烹调用途适于炒，烧，煮，拌等烹调方法。

判断题豆腐皮和腐竹的产季是一年四季。

判断题豇豆和四季豆属于果菜类的豆类。

判断题禽蛋属于鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑蛋等。

判断题乳类制品有牛奶、奶粉、酸奶。

判断题烹饪原料的烹调用途指的是烹饪原料食用的最佳烹调方法。

多项选择题下列蔬菜中属于果菜类的是（）。

A.冬瓜
B.西红柿
C.茄子
D.菜豆
E.豌豆

单项选择题畜肉的保鲜方法有（）。

A.低温保存法
B.高温保存法
C.冷藏保存法
D.冷冻保存法