判断题豆腐皮和腐竹的产季是一年四季。
判断题豇豆和四季豆属于果菜类的豆类。
判断题禽蛋属于鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑蛋等。
判断题乳类制品有牛奶、奶粉、酸奶。
判断题烹饪原料的烹调用途指的是烹饪原料食用的最佳烹调方法。
多项选择题下列蔬菜中属于果菜类的是()。
A.冬瓜B.西红柿C.茄子D.菜豆E.豌豆
单项选择题畜肉的保鲜方法有()。
A.低温保存法B.高温保存法C.冷藏保存法D.冷冻保存法
单项选择题蜜枣属于()糖制果品。
A.蜜饯类B.果酱类C.果仁类D.果干类
单项选择题以下哪一种是畜类产品?()
A.鸭脖B.牛肉干C.风鸡
单项选择题薯类属于什么菜类作物?()
A.茎菜类B.根茎类C.果菜类D.花菜类
单项选择题哪个地方的板鸭是最出名的?()
A.南京板鸭B.四川板鸭C.江西板鸭D.福建板鸭
单项选择题下列哪一个是蜜饯类产品?()
A.红枣B.柿饼C.蜜枣
单项选择题下列哪项是家畜头部包含的可食用部分?()
A.舌头B.心C.肝D.蹄
单项选择题薯类的产季在什么时候?()
A.春天B.夏天C.秋天D.冬天
单项选择题豆腐皮是由什么制作而成的?()
A.大豆B.豌豆C.红豆