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判断题

常见的家禽有鸡、鸭、鹅。

【参考答案】

正确

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热门试题

判断题豆腐在烹制中，翻炒用力要轻，以免碎烂。

判断题米线的保鲜方法是冷藏，气调储存法。

判断题澄粉的产季一年四季，保鲜方法是低温储存法。

判断题马铃薯又称土豆、地蛋。

判断题籼稻、粳稻、糯稻、薯都是稻类。

判断题蚕豆的烹调用途适于炒，烧，煮，拌等烹调方法。

判断题豆腐皮和腐竹的产季是一年四季。

判断题豇豆和四季豆属于果菜类的豆类。

判断题禽蛋属于鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑蛋等。

判断题乳类制品有牛奶、奶粉、酸奶。

判断题烹饪原料的烹调用途指的是烹饪原料食用的最佳烹调方法。

多项选择题下列蔬菜中属于果菜类的是（）。

A.冬瓜
B.西红柿
C.茄子
D.菜豆
E.豌豆

单项选择题畜肉的保鲜方法有（）。

A.低温保存法
B.高温保存法
C.冷藏保存法
D.冷冻保存法

单项选择题蜜枣属于（）糖制果品。

A.蜜饯类
B.果酱类
C.果仁类
D.果干类

单项选择题以下哪一种是畜类产品？（）

A.鸭脖
B.牛肉干
C.风鸡