A.乳酸菌B.酵母菌C.链球菌D.杆菌新鲜的奶酪与葡萄酒搭配是十分相宜的，它特异的香气，是发酵中由（）作用下分……

单项选择题发酵酒制成后的乙醇含量一般不超过（）。其含量的高低由生产原料的含糖量决定

A.10%
B.20%
C.30%
D.15%

单项选择题Ice bucket i翻译成中文是（）。

A.冰桶
B.酒吧毛巾
C.拖布
D.口布

单项选择题（）可以对损害消费者合法杈益的行为进行社会监督。

A.只有公安部内
B.一切组织和个人
C.只有消费者协会
D.只有司法部内

单项选择题Whisky Sour属于（）类

A.混合酒
B.鸡尾酒
C.无酒精饮料
D.酒精饮料

单项选择题Funnel翻译成中文是（）

A.漏斗
B.酒吧毛巾
C.拖布
D.口布

单项选择题类脂质是多种组织和（）的组成部分。

A.细胞
B.脂肪酸
C.胆固醇
D.甘油三醇

单项选择题（）是酒吧必备的清洁用具。

A.口布
B.台布
C.吸尘器
D.空气清新剂

单项选择题地标签上的X0代表了刻酒的（）

A.年份
B.品质
C.价格
D.等级

单项选择题滤冰器是酒吧的（）用具之一。

A.运输
B.储物
C.清洁
D.调酒

单项选择题Bacardi、Ronic、Myers是世界著名的（）品牌。

A.白兰地
B.金酒
C.朗姆酒
D.伏特加

单项选择题（）包括微生物、寄生虫和虫卵以及昆虫对食品造成的污染。

A.环境性污染
B.细菌性污染
C.动物性污染
D.生物性污染

单项选择题在酒吧常用杯具配备标准中，浅碟香槟杯的容量规格为（）盎司。

A.4~6
B.3.5
C.10.5
D.12

单项选择题酒体是指口脞对酒的（）和饱满度的印象。

A.酒精度
B.含糖量
C.浓度
D.刺激感

单项选择题经营者（）的基本依据包括生产经营成本和市场供求状况。

A.定价
B.运输商品
C.进口商品
D.出口商品

单项选择题咖啡豆经烘焙后表面会被一层油脂覆盖，一般在（）时出现。

A.第一爆
B.第二爆
C.第三爆
D.第四爆