滤冰器是酒吧的（）用具之一。

单项选择题Bacardi、Ronic、Myers是世界著名的（）品牌。

A.白兰地
B.金酒
C.朗姆酒
D.伏特加

单项选择题（）包括微生物、寄生虫和虫卵以及昆虫对食品造成的污染。

A.环境性污染
B.细菌性污染
C.动物性污染
D.生物性污染

单项选择题在酒吧常用杯具配备标准中，浅碟香槟杯的容量规格为（）盎司。

A.4~6
B.3.5
C.10.5
D.12

单项选择题酒体是指口脞对酒的（）和饱满度的印象。

A.酒精度
B.含糖量
C.浓度
D.刺激感

单项选择题经营者（）的基本依据包括生产经营成本和市场供求状况。

A.定价
B.运输商品
C.进口商品
D.出口商品

单项选择题咖啡豆经烘焙后表面会被一层油脂覆盖，一般在（）时出现。

A.第一爆
B.第二爆
C.第三爆
D.第四爆

单项选择题随着葡萄酒陈化时间的增长，葡萄酒的香气开始形成，（）为葡萄酒的主要香气。

A.果香
B.陈年香
C.花香
D.柠檬香

单项选择题Hennessy和（）均为法国著名白兰地。

A.Bell’s
B.Courvoisier
C.Remy Martin
D.Mumm

单项选择题用手冲的方式制作咖啡时（）。

A.只在咖啡粉中部注水
B.只在咖啡粉周边画圆注水
C.应在咖啡粉表面注水
D.应沿着手冲杯边治慢慢注水

单项选择题法国的香槟区位于其（）。

A.中部
B.西北部
C.南部
D.东北部