孢子的培养时间应该控制在孢子量多、孢子成熟、发酵产量正常的阶段终止培养。

判断题在发酵产品的放大中，反应级数的确定是非常重要的一个方面，级数越大越好。

多项选择题发酵生产中，在后期发生污染，可能与（）有关。

A.种子带菌
B.中间补料
C.操作失误
D.设备渗漏

多项选择题生产中一定要根据实际情况进行灭菌方式的选择，下列（）等情况采用分批灭菌较好。

A.大规模生产
B.培养基中含有固体颗粒
C.培养基有较多泡沫
D.容积小的发酵罐

判断题因噬菌体污染对发酵生产影响较大，因此更需注重防治，“防患于未然”。

判断题干热灭菌法是一种优良理想的灭菌方法，其原因是干热空气的穿透力强而均匀。

判断题配制培养基时，加入一定量的无机盐，可提高发酵产物的产量。

判断题以硫酸铵为氮源时，由于铵离子被利用，会导致pH上升。

判断题某个产酶基因发生了突变，可是细胞中原有的酶仍在起作用，细胞所表现的仍是野生型表型，这种现象属于分离性迟延。

单项选择题初级代谢产物A和B属于中间代谢产物C的分支代谢产物，当目标产物为A时，下列哪种方法通常不用于选育高产菌种？（）

A.筛选A结构类似物抗性突变株
B.编筛选B结构类似物抗性突变株
C.筛选A营养缺陷型菌株
D.筛选B营养缺陷型菌株

单项选择题利用回复突变筛选抗反馈突变菌株获得的高产菌株与其出发菌株相比基因型（）。

A.编码产物合成酶的活性位点的基因发生了改变
B.没有变化
C.编码产物合成酶的调节位点的基因发生了改变
D.编码产物合成酶的调节位点的基因和活性位点的基因都发生了改变

单项选择题下列哪个不属于自然选育的目的？（）

A.改变菌种的调控机制，提高发酵产量
B.稳定生产
C.复壮菌种
D.纯化菌种

判断题协同反馈抑制指的是当某一终产物的合成需要两种前体时另一前体物的大量存在可能激活受终产物抑制的酶的活性。

多项选择题根据微生物发酵操作方式的不同，将发酵方式分为（）。

A.半连续发酵
B.分批发酵
C.连续发酵
D.补料分批发酵

判断题青霉素的工业化生产打破了以厌氧发酵为主的工艺，实现了深层通风培养的划时代飞跃。

单项选择题20世纪前，人类利用传统的微生物发酵过程来生产酒、醋、酱的过程属于发酵工业的（）。

A.发酵工艺全盛阶段
B.现代发酵工业阶段
C.原始天然发酵阶段
D.发酵工业初创阶段