配制培养基时，加入一定量的无机盐，可提高发酵产物的产量。

判断题以硫酸铵为氮源时，由于铵离子被利用，会导致pH上升。

判断题某个产酶基因发生了突变，可是细胞中原有的酶仍在起作用，细胞所表现的仍是野生型表型，这种现象属于分离性迟延。

单项选择题初级代谢产物A和B属于中间代谢产物C的分支代谢产物，当目标产物为A时，下列哪种方法通常不用于选育高产菌种？（）

A.筛选A结构类似物抗性突变株
B.编筛选B结构类似物抗性突变株
C.筛选A营养缺陷型菌株
D.筛选B营养缺陷型菌株

单项选择题利用回复突变筛选抗反馈突变菌株获得的高产菌株与其出发菌株相比基因型（）。

A.编码产物合成酶的活性位点的基因发生了改变
B.没有变化
C.编码产物合成酶的调节位点的基因发生了改变
D.编码产物合成酶的调节位点的基因和活性位点的基因都发生了改变

单项选择题下列哪个不属于自然选育的目的？（）

A.改变菌种的调控机制，提高发酵产量
B.稳定生产
C.复壮菌种
D.纯化菌种

判断题协同反馈抑制指的是当某一终产物的合成需要两种前体时另一前体物的大量存在可能激活受终产物抑制的酶的活性。

多项选择题根据微生物发酵操作方式的不同，将发酵方式分为（）。

A.半连续发酵
B.分批发酵
C.连续发酵
D.补料分批发酵

判断题青霉素的工业化生产打破了以厌氧发酵为主的工艺，实现了深层通风培养的划时代飞跃。

单项选择题20世纪前，人类利用传统的微生物发酵过程来生产酒、醋、酱的过程属于发酵工业的（）。

A.发酵工艺全盛阶段
B.现代发酵工业阶段
C.原始天然发酵阶段
D.发酵工业初创阶段

多项选择题以下关于菌种退化的说法正确的是（）

A.“退化”是一个群体概念
B.菌种退化需较长时间
C.退化过程是一个从量变到质变的过程
D.退化的菌种无法恢复原有性状

多项选择题菌株改良的目的包括（）

A.提高目标产物产量和产品质量
B.增加副产物的类型
C.改良菌种性状，改善发酵过程
D.改造生物合成途径，获得高产新产品或提高利用廉价原料的能力

多项选择题下列能获得纯种细菌的方法有（）

A.平板划线法
B.稀释分离法
C.毛细管分离法
D.小滴分离法

多项选择题你认为以下哪些方面是发酵工程技术未来的发展趋势？（）

A.采用基因工程技术改良菌种
B.推广大型节能高效的发酵装置
C.应用于高等动植物细胞培养
D.开发清洁生产工艺

多项选择题利用微生物发酵方法可以生产的药物有（）

A.抗生素
B.维生素
C.疫苗
D.单克隆抗体

多项选择题发酵工程课程内容包括（）

A.菌种选育、保藏及扩培
B.培养基的设计
C.发酵设备
D.发酵工艺