根据微生物发酵操作方式的不同，将发酵方式分为（）。

单项选择题20世纪前，人类利用传统的微生物发酵过程来生产酒、醋、酱的过程属于发酵工业的（）。

A.发酵工艺全盛阶段
B.现代发酵工业阶段
C.原始天然发酵阶段
D.发酵工业初创阶段

多项选择题以下关于菌种退化的说法正确的是（）

A.“退化”是一个群体概念
B.菌种退化需较长时间
C.退化过程是一个从量变到质变的过程
D.退化的菌种无法恢复原有性状

多项选择题菌株改良的目的包括（）

A.提高目标产物产量和产品质量
B.增加副产物的类型
C.改良菌种性状，改善发酵过程
D.改造生物合成途径，获得高产新产品或提高利用廉价原料的能力

多项选择题下列能获得纯种细菌的方法有（）

A.平板划线法
B.稀释分离法
C.毛细管分离法
D.小滴分离法

多项选择题你认为以下哪些方面是发酵工程技术未来的发展趋势？（）

A.采用基因工程技术改良菌种
B.推广大型节能高效的发酵装置
C.应用于高等动植物细胞培养
D.开发清洁生产工艺

多项选择题利用微生物发酵方法可以生产的药物有（）

A.抗生素
B.维生素
C.疫苗
D.单克隆抗体

多项选择题发酵工程课程内容包括（）

A.菌种选育、保藏及扩培
B.培养基的设计
C.发酵设备
D.发酵工艺

单项选择题发酵过程中生物热产生最多的时期是（）

A.静止期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期

单项选择题产孢子能力强的菌种应采取的接种方式是（）

A.孢子接种
B.菌丝接种
C.孢子或菌丝接种均可

单项选择题以下属于车间扩大培养的是（）

A.试管斜面培养
B.摇瓶培养
C.茄子瓶培养
D.种子罐培养