简答题 简述顾客档案卡片系统的内容和建卡方法。

【参考答案】

作为餐饮企业市场营销工作与服务工作的指南，顾客档案的科学性直接关系到其有效性。一般从内容构成上看，一份完整的客户档案至少包括顾客的基本情况、个性偏好及其满意程度三个方面。对于一般的顾客，服务人员通过客户访问后填写顾客登记卡及原始资料表，而对于餐饮企业的重要客户，则需要作进一步的跟进调查，完善贵宾档案......

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