多项选择题宫廷风味小吃,清代宫廷御膳中的代表品有( )P100
多项选择题前门外正明斋糕点老店生产的传统名点为( )P102
多项选择题同仁堂以“十大王牌” 最为有名加上( )合称十三太保 P114
多项选择题北京绢花的主要原料包括( )P105
多项选择题丰泽园饭庄最初创办时的三大特点是( )。P99
多项选择题谭家菜的特点表现在( )P98
多项选择题北京菜之善于制鱼,就得益于哪里的烹鱼之法( )。 P93
多项选择题丰泽园饭店的拿手名菜有( )P99
多项选择题到了清代,满族的一些古朴的烹调方法又传入北京。其中沿用至今的是( ) P94
多项选择题清朝建都北京以后,满族菜发展很快,著名菜肴有( ) P94