多项选择题丰泽园饭店的拿手名菜有( )P99
多项选择题到了清代，满族的一些古朴的烹调方法又传入北京。其中沿用至今的是( ) P94
多项选择题清朝建都北京以后，满族菜发展很快，著名菜肴有( ) P94
单项选择题谭家菜成为北京饭店四大菜，是指( )。P98
单项选择题京城内最负盛名的涮肉馆是( )。P96
