在加油调制法中，最适合用来制作巧克力的油脂是（）

单项选择题下列哪个步骤是加油调制法制作巧克力不可或缺的（）

A.融化巧克力
B.加入黄油
C.混合糖和可可粉
D.加入牛奶和鸡蛋

单项选择题下列哪种情况是加油调制法制作巧克力成功的关键（）

A.巧克力的质地
B.巧克力的口感
C.巧克力的可塑性
D.巧克力的色泽

单项选择题下列哪个温度是加油调制法制作巧克力最适合的融解温度（）

A.45℃
B.55℃
C.65℃
D.75℃

单项选择题下列哪种油脂最适合用于加油调制法制作巧克力（）

A.猪油
B.牛油
C.奶油
D.椰子油

单项选择题微波炉调制巧克力时，以下哪种容器可以使用（）

A.金属容器
B.塑料容器
C.玻璃容器
D.纸容器

单项选择题微波炉调制巧克力时，以下哪种处理方式可以防止巧克力形成气泡（）

A.快速搅拌
B.慢速搅拌
C.一次加热
D.分阶段加热

单项选择题微波炉调制巧克力时，以下哪种加热方式最正确（）

A.快速加热
B.低温慢速加热
C.高温快速加热
D.持续加热

单项选择题微波炉调制巧克力时，以下哪种巧克力最适合（）

A.黑巧克力
B.白巧克力
C.牛奶巧克力
D.巧克力糖衣

单项选择题微波炉调温法制作巧克力时，以下哪种操作会使巧克力晶体结构变得不稳定（）

A.快速搅拌
B.慢速搅拌
C.低温加热
D.高温加热

单项选择题微波炉调温法制作巧克力时，以下哪种处理方式可以增加巧克力的光泽（）

A.加入牛奶搅拌
B.加入可可脂搅拌
C.加入糖粉搅拌
D.加入鸡蛋搅拌