A.总开关B.分路开关C.茶叶机械开关D.以上都不是
单项选择题松阳香茶揉捻采用()。
A.轻压长揉B.轻压短揉C.重压长揉D.重压短揉
单项选择题决定绿茶品质的最重要加工工序是()。
A.晾青B.杀青C.揉捻D.干燥
单项选择题按各季茶叶占全年的比例,分季定员,一般按四茶占()安排人员。
A.10%B.20%C.25%D.45%
单项选择题滚筒杀青机杀青结束前()分钟应停止加燃料,减少投叶量。
A.60B.50C.40D.20~30
单项选择题在开汤时,如一次开汤多杯时,应从()开始计时。
A.最后一杯B.冲泡第一杯时C.冲泡到一半时D.不用计时
单项选择题在进行香气审评时,温嗅时茶汤温度为()最理想。
A.按近室温B.45℃C.75℃D.100℃
单项选择题电炒锅作业时,电热丝接通,一边直接加热炒茶锅,一边对炉盘加热使炉盘辐射出大量(),对锅内加工叶加热。
A.X射线B.紫外线C.远红外线D.超声波
单项选择题通过摇样盘或(样盛),使茶叶在样盘或(样圆)上均匀分成三层,分别叫做面张茶、中段茶、下身茶,下身茶的特点是()。
A.松、杂B.较紧细重实C.轻D.末较多
单项选择题盛装和运名优茶鲜叶做法错误的是()。
A.轻采轻放B.清洁的竹编茶篮C.清洁的篓筐D.塑料袋
单项选择题龙井茶炒制使茶条光扁平直并强化成茶色、香、味的工序是()。
A.摊放B.青锅C.摊凉D.辉锅