按各季茶叶占全年的比例，分季定员，一般按四茶占（）安排人员。

单项选择题滚筒杀青机杀青结束前（）分钟应停止加燃料，减少投叶量。

A.60
B.50
C.40
D.20~30

单项选择题在开汤时，如一次开汤多杯时，应从（）开始计时。

A.最后一杯
B.冲泡第一杯时
C.冲泡到一半时
D.不用计时

单项选择题在进行香气审评时，温嗅时茶汤温度为（）最理想。

A.按近室温
B.45℃
C.75℃
D.100℃

单项选择题电炒锅作业时，电热丝接通，一边直接加热炒茶锅，一边对炉盘加热使炉盘辐射出大量（），对锅内加工叶加热。

A.X射线
B.紫外线
C.远红外线
D.超声波

单项选择题通过摇样盘或（样盛），使茶叶在样盘或（样圆）上均匀分成三层，分别叫做面张茶、中段茶、下身茶，下身茶的特点是（）。

A.松、杂
B.较紧细重实
C.轻
D.末较多