什么是损伤淀粉; 损伤淀粉名词解释定义是什么?

名词解释什么是粗面筋; 粗面筋名词解释定义是什么?

单项选择题已知盐酸的质量浓度为90g L，其物质的量浓度为（）

A、3.15
B、3.16
C、2.40
D、2.47

单项选择题用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）

A、取95%乙醇70ml，加水100ml
B、取95%乙醇70ml，加水25ml
C、取95%乙醇70ml，加水至总体积95ml
D、取95%乙醇100ml，加水70ml

单项选择题对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

A、不保留
B、保留
C、暂时保留
D、封存

单项选择题实验室（）应建立领用申请制度。

A、化学试剂
B、剧毒药品
C、易挥发试剂
D、强酸强碱药品

单项选择题在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

A、大豆
B、花生
C、油菜籽
D、玉米

单项选择题粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。

A、葡萄糖
B、果糖
C、蔗糖
D、淀粉

单项选择题我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

A、游离水
B、结合水
C、结晶水
D、游离水和结合水的总和

单项选择题下面的玉米品种中，目前我国产量较小，储藏数量较小的玉米品种是（）。

A、硬质型
B、半马齿型
C、粉质型
D、糯质型

单项选择题粳稻谷是（）的果实。

A、粳型糯性稻
B、粳型非糯性稻
C、籼型糯性稻
D、籼型非糯性稻