黄曲霉素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

单项选择题河豚毒素含量最多的器官是（）。

A、皮肤、腮
B、肝脏、心脏
C、卵巢、肝脏
D、腮、鳍
E、鱼卵、肝脏

单项选择题在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是（）。

A、豆制品
B、肉制品
C、罐头食品
D、自制发酵食品
E、鱼制品

单项选择题下列哪些属于食物中毒（）。

A、中毒性痢疾
B、中毒性消化不良
C、长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒
D、有毒蜂蜜中毒E急性酒精中毒

单项选择题湿热100摄氏度时，杀灭肉毒杆菌芽胞所需时间为（）。

A、2小时
B、3小时
C、4小时
D、5小时
E、6小时

多项选择题食品污染包括（）。

A、生物性污染
B、化学性污染
C、放射性污染
D、物理性污染