A、中毒性痢疾 B、中毒性消化不良 C、长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒 D、有毒蜂蜜中毒E急性酒精中毒
单项选择题湿热100摄氏度时，杀灭肉毒杆菌芽胞所需时间为（）。
A、2小时 B、3小时 C、4小时 D、5小时 E、6小时
多项选择题食品污染包括（）。
A、生物性污染 B、化学性污染 C、放射性污染 D、物理性污染
多项选择题感官鉴定包括（）。
A、触觉检查 B、视觉检查 C、嗅觉鉴定 D、品尝试验
多项选择题食品卫生标准应至少包括下列哪些项目（）。
A、食品原料与产品卫生标准 B、食品卫生检验方法 C、食品企业生产卫生规范 D、食品标签标准
多项选择题影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。
A、食品的水分 B、食品中微生物 C、食品的营养成分 D、环境温度
