以下属于粤菜代表名菜的是（）。

单项选择题淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是（）。

A.南京菜
B.扬州菜
C.苏州菜
D.镇江菜

单项选择题“苏州四大名园”中，建于宋代的是（）。

A.沧浪亭
B.狮子林
C.拙政园
D.留园

单项选择题对建筑发展阶段的理解有误的是（）。

A.人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期
B.帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
C.第三阶段是土石砖木结构的房屋
D.固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物

单项选择题（）为研究封建王朝的民族政策提供了宝贵资料。

A.寺庙、道观等建筑
B.具有民族独特风格的建筑
C.陵墓类建筑
D.土司衙门类建筑

单项选择题作《酒德颂》，以饮酒为德的是（）。

A.阮籍
B.刘伶
C.陶渊明
D.李白

单项选择题品评泉水的活动，始于（）。

A.苏东坡
B.陆羽
C.陆游
D.苏汉臣

单项选择题菜肴中常以红糟来调味的菜系是（）。

A.福建菜系
B.浙江菜系
C.安徽菜系
D.淮扬菜

单项选择题不属于孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化的评价的是（）。

A.食品发明多
B.烹调方法美
C.暗合乎科学卫生
D.中国文化的三大支柱之一

单项选择题属于湖北菜系代表名菜的是（）。

A、火腿炖甲鱼 
B、清蒸武昌鱼 
C、鸡泥桃花鱼 
D、清炖甲鱼裙

单项选择题以下理解有误的是（）。

A.农业是生产饮食原料的最主要经济部门
B.茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛
C.食品本身不能成为美术作品
D.文化领域中有许多与饮食相联系的内容